中药师：山楂的炮制方法、炮制作用

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　　【处方名】山楂、炒山楂、焦山楂、焦楂、山楂炭

　　【来 源】本品来源于蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。

　　【炮制方法】

　　①山楂：取原药材，除去杂质及脱落的核及果柄，筛去碎屑。

　　②炒山楂：取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出晾凉，去除碎屑。

　　③焦山楂：取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出晾凉，除去碎屑。

　　④山楂炭：取净山楂，置炒制容器内，武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出晾凉，除去碎屑。

　　【炮制作用】山楂性微温，味酸、甘。归脾、胃、肝经。具消食健胃、行气散瘀作用。生品长于活血化瘀;常用于血瘀经闭，心腹刺痛，以及高脂血症、高血压病、冠心病。

　　炒山楂：酸味减弱，缓和对胃的刺激性，善于消食化积。用于脾虚食滞，食欲不振。

　　焦山楂：酸味减弱，增强苦味，长于消食止泻。

　　山楂炭：性收涩，具止血、止泻作用。

　　【炮制研究】山楂中总黄酮和总有机酸都集中在果肉中，山楂核中含量很少，其核占整个药材重量的40%左右，需去核处理的方法合理。山楂不同炮制品中，总黄酮和有机酸因受热程度不同，它们含量差异很大。其加热时间越长，温度越高，两类成分被破坏越多。并且随着炮制加热时间延长和温度升高，山楂中总磷脂含量显著降低。

　　【贮存】贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处。防蛀。

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