食物来对抗雾霾，你想多了

　　前几天无意看到一篇文章说用白色食物补肺的原理来抗击雾霾，觉得不可思议，小编特写下这篇文章，望大家警惕

　　到了冬天，很多地方空气质量都变差了。古人没有雾霾的概念，他们所说的「养肺」，和如今我们说的「防雾霾、抗雾霾」是完全不一样的。其实，今天我们更关注的是空气污染严重时，如何保护自己的肺部，尽量减少污染物对身体的损伤。

　　靠食物来对抗雾霾?你想多了

　　营养均衡的饮食对提高人体的免疫力有帮助，可以使身体更好地对抗雾霾带来的危害，但要说食物可以用来抗雾霾，有些太为难它了。PM2.5可以通过呼吸进入肺，在肺中沉积下来，严重时会影响肺部的气体交换，导致各种呼吸道症状，甚至肺癌。食物则是通过进食进入我们的胃肠道，被消化分解后再被人体吸收、利用。一个走的是呼吸系统，一个走的是消化系统，食物既不能避免粉尘吸入，对于已经吸入到体内的 PM 2.5，也不能起到清除的作用。

　　那如果抛开PM2.5不谈，白色的食物怎样养肺了。下面我们就试着来谈谈

　　1大米、面粉

　　提到白色食物，大米和面粉反而容易被忽略，但其实是位于我们膳食宝塔基层的重要食物。大米和面粉等主食为我们提供了大量的碳水化合物，同时也是 B 族维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维的重要来源。在食用大米和面粉时，如果注意食物多样、粗细搭配，对预防慢性疾病会更有帮助。

　　2. 莲藕、白花菜等白色蔬菜

　　莲藕、白菜花、白蘑菇等白色蔬菜，位于膳食宝塔的第二层。这些蔬菜可以为我们提供多种维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物等营养成分。其中像莲藕这类含碳水化合物较多的蔬菜，还可以替代部分主食，对健康更有利。

　　3. 鲜奶与豆腐

　　奶及奶制品、大豆及大豆制品，位于膳食宝塔的第四层。

　　奶制品营养成分丰富，不仅能为我们提供优质蛋白质，还是钙的最佳来源。

　　豆腐中的蛋白质可以与谷物中的蛋白质互补，提升整体蛋白质的质量;南豆腐、北豆腐在制作过程中加入的石膏和卤水，也使豆腐中的钙含量大幅提高。大豆中的大豆异黄酮、植物固醇等成分，也对健康有益。

　　4.梨

　　梨，自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等;或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。想要用梨子养生前要考虑是否适合自己的体质，体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖亦可;若有长期腹泻的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹泻加剧。

　　5. 山药

　　山药中含有较多的蛋白质和碳水化合物，还富含钾、镁等矿物质元素，具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力等功效，还能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。天气枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。

　　6. 百合

　　百合含有的生物素、秋水碱等多种生物碱，对人的情绪有良好的安定作用，有神经衰弱的人食之有益。百合有镇咳、平喘的作用，慢性支气管炎患者、有肺气肿经常咳嗽的人，吃百合能改善肺功能，有助于减轻症状。

　　从肺部健康的角度考虑，更重要的手段其实是应该是：

　　1戒烟

　　2避免吸入二手烟

　　3避免烹调时出现大量油烟

　　4空气污染严重时戴上防护口罩

　　5不要忽视了这些白色食物

　　「养肺」的关键不在吃,其实，肺本身是否需要额外的营养，也是一个值得思考的问题。

　　营养不良时，可能会增加肺炎等疾病的患病风险。部分疾病如慢性阻塞性肺病，患者则可能因为疾病导致能量消耗增加，在饮食正常状态时也容易出现营养相对不足。但如果你很健康，能够保证膳食均衡、营养充足，并不需要在是否为肺专门补充营养方面纠结。

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