(1~4题共用备选答案) A.没食子酸鞣质 B.复杂的多元酚类化合物 C.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物 D.黄烷-3-醇的聚合物 E.可水解鞣质、缩合鞣质 1.鞣质为一类 2.鞣质主要分为2类,分别为 3.缩合鞣质为 4.可水解鞣质为 (5~8题共用备选答案) A.二氢黄酮 B.黄酮苷 C.3-OH和5-OH黄酮 D.查耳酮 E.邻二酚羟基黄酮以下四种试剂可用于检识 5.氯化锶 6.四氢硼钠 7.二氯氧锆 8.醋酸镁(显蓝色荧光) (9~11题共用备选答案) A.乌苏烷型 B.甾体和三萜皂苷 C.五环三萜和四环三萜 D.螺旋甾、异螺旋甾、变形螺甾烷及呋甾烷醇类 E.齐墩果烷型 说明下列成分结构分类 9.皂苷分为 10.甾体皂苷有 11.三萜皂苷有 1-4 正确答案:1.B;2.E;3.D;4.C 1-4鞣质又称鞣酸或丹宁,为复杂的多元酚类化合物。鞣质主要有2类:可水解鞣质和缩合鞣质。缩合鞣质是黄烷-3-醇的聚合物,遇酸、碱或放置会聚合成更大分子。可水解鞣质是酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成的化合物,按酚酸不同分类为没食子酸和逆波食子酸鞣质。可水解鞣质,遇酸、碱可被水解。 5-8 正确答案:5.E;6.A;7.C;9.A 氯化锶与有邻二酚羟基黄酮产生绿至棕色,甚至黑色。四氢硼钠专属性强,与二氢黄酮生成红-紫色。3-OH,5-OH黄酮和二氯氧锆反应生成黄色,但前者稳定。如后加枸橼酸,5-OH黄酮退色,3-OH的产物不退色。多数黄酮类化合物均显色,但二氢黄酮及二氢黄酮醇(在紫外灯下观察),显天蓝色荧光,黄酮及醇、异黄酮显黄-褐色。 9-11 正确答案:9.B;10.D;11.C 皂苷一般分为甾体皂苷和三萜皂苷。甾体皂苷的苷元一般有螺甾烷、异螺甾烷、变形螺甾烷及呋甾烷,常见的是前2种。三萜皂苷的苷元主要有五环三萜和四环三萜。 我们能押中考题,当然知道考什么!课程咨询热线:400-6286615 我们连续三年押中30道以上的原题,扫描下面的微信二维码可加QQ群,即可提前获取最新必考知识点,说不定有考试原题哦: QQ群:291876905、272563230、375711639 扫一扫二维码直接加QQ学习群 扫描下方金题APP二维码,注册登录即可免费做题!