祖先的智慧—黑色为何补肾？

　　在生活中我们都知道，黑色的食物营养价值很高，但是很多人却不知道黑色的食物还可以补肾，下面小编整理了为什么黑色食物可以补肾?希望能够帮助到大家！

　　我们的祖先就是厉害，在以前没有什么卫星、气球、望远镜等仪器设备的条件下，凭自己的聪明才智和经验积累，总结出二十四节气，能比较靠谱地预测天气，指导春播秋种等多种社会活动。这不，明天就是小雪节气了，老天今天就很配合地下起了雪。

　　小雪是二十四节气中的第二十个节气，一般在阳历的11月22日。小雪节气后，我国大部分地区东北季风开始降临，气温逐渐下降，但大地尚未过于寒冷，虽然开始降雪，但雪量一般不大，所以称小雪。

　　在小雪节气来临后，建议经常吃点黑色食物。近年来的研究表明，黑色食物不但营养丰富，而且在抗衰老、防癌等方面发挥重要的作用。

　　为什么黑色食物补肾?

　　中医认为，肾主藏精，肾中精气为生命之源，是人体各种功能活动的物质基础，人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。

　　“肾者主蛰，封藏之本”，冬天补肾最合时宜。 现代的营养学表明，食品的颜色与营养的关系极为密切，食品随着它本身的天然色素由浅变深，其营养含量愈为丰富，结构愈为合理，而黑色食品可谓登峰造极。黑色独入肾经，食用黑色食品，能够益肾强肾，增强人体免疫功能，延缓衰老，在冬天进食则更具特色，在冬天，黑色食品更能显出“英雄本色”，可谓冬天进补的佳肴、良药。补肾黑色食物一般是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。

　　哪些黑色食物最补肾

　　1黑豆

　　又名乌豆，味甘性平，入脾经、肾经。传统中医学认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，所含雌激素，有益于延缓衰老，养颜美容。黑豆还能有益于治疗水肿，且活血解毒。药理研究结果显示，黑豆能养阴补气，是强壮滋补的食品。

　　*吃法多样，适于炖食、熬粥，或制作豆浆，以及磨成豆泥制作点心等。

　　*黑豆汁可用于缓解及治疗食物及药物中毒。

　　2、黑木耳

　　黑木耳风味特殊，是一种营养丰富的食用菌。黑木耳又是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。黑木耳还有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇的作用。吃黑木耳可以增加饱腹感，有助于控制体重，保持体形。常食有益于去除面部色斑，养颜美容。

　　*适于炒、炖、涮、制作凉菜等多种烹饪方式。

　　*烹饪前应长时间泡发，并多清洗几次以去除杂质。

　　3、紫菜

　　含丰富的钙、铁元素，不仅有益治疗妇女儿童贫血，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜中还含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。紫菜有软坚散结的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用于治疗因缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲状腺肿”。

　　*适于煲汤，或制作寿司类食物，味道鲜美。

　　*烹饪前应用清水泡发，并换一两次水，以充分清洁。

　　4、海带

　　海带素有“长寿菜”的美誉。含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻，对预防及治疗甲状腺肿及其他水肿病极为有效，有化痰、散结功能。海带上附着的一层白霜似的白粉，是贵重的药用物质甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化，常吃能够预防心血管方面的疾病。

　　*多用于炖汤、制作凉菜，素食或与肉同食均可。

　　*清洗时注意不要将表面的白色粉末洗净，以免损失营养。

　　5 黑米

　　从汉代到清末，被称为“贡米”，是大米家族中身价最高的品种。研究发现，黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素，营养价值极高，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。长期食用黑米可以促进睡眠，还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。现代医学认为，黑米对补血、止痛、治疗内外伤均有一定功效。产妇多吃黑米，身体可早日恢复。跌打、骨折者多吃黑米食品或将黑米捣烂外敷，可加快治愈;还可辅助治疗风湿关节炎。

　　6黑芝麻

　　《本草纲目》称，服用黑芝麻一年身面光泽，两年白发返黑，三年齿落更生。中医学认为，黑芝麻能益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容，是极佳的美容食品。黑芝麻含有丰富的营养物质，其中的铁和维生素E是预防贫血、消除血管胆固醇的重要成分。黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸。因为黑芝麻还有补肝肾、润五脏的作用，所以可用于治疗肝肾精血不足所致的须发早白、脱发以及皮燥发枯、肠燥便秘等症。常吃黑芝麻可以帮助预防和治疗胆结石，且有健脑益智、延年益寿的作用。

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