主管药师考试生物化学考点预测题：蛋白质的结构与功能

　　主管药师考试难度是极大的，若是对知识点情况不了解，对于考试影响是极大的。利用试题巩固学习知识点很有用，博傲教育小编整理相关内容如下，希望对于考生有所帮助。

　　1、蛋白质四级结构指的是

　　A、局部肽链的全部原子的空间排布位置

　　B、整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置

　　C、亚基与亚基间的布局和相互作用

　　D、肽链主链骨架原子的相对空间位置

　　E、氨基酸的排列顺序

　　2、下列对肽单元描述正确的是

　　A、一个氨基酸的氨基与另-个氨基酸的羧基脱去1分子水，所形成的酰胺键

　　B、肽键与周围几个原子处在一个平面上

　　C、一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱去1分子水，所形成的化合物

　　D、几个氨基酸经肽键相连而成

　　E、肽键与周围几个原子不处在一个平面上

　　3、关于蛋白质α-螺旋的叙述，错误的是

　　A、链内氢键稳定其结构

　　B、有些侧链R基团不利于α-螺旋形成

　　C、是二级结构的形式之一

　　D、一般蛋白质分子结构中都含有α-螺旋

　　E、链内疏水作用稳定其结构

　　4、主管药师考试生物化学考点蛋白质的空间构象主要取决于

　　A、α-螺旋和β-折叠

　　B、肽链中肽键的构象

　　C、肽链氨基酸的排列顺序

　　D、肽链中的二硫键

　　E、肽链中的氢键

　　5、哪个结构不属于蛋白质的二级结构

　　A、α-螺旋

　　B、β-折叠

　　C、β-转角

　　D、不规则卷曲

　　E、亚基

　　6、蛋白质三级结构指的是

　　A、局部肽链的全部原子的空间排布位置

　　B、整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置

　　C、亚基与亚基间的布局和相互作用

　　D、肽链主链骨架原子的相对空同位置

　　E、氨基酸的排列顺序

　　7、蛋白质的一级结构指

　　A、α-螺旋结构

　　B、β-折叠结构

　　C、分子中的氢键

　　D、分子中的二硫键

　　E、氨基酸的排列顺序

　　8、维持蛋白质二级结构的化学键是

　　A、氢键

　　B、肽键

　　C、离子键

　　D、疏水键

　　E、次级键

　　9、属于模体的结构是

　　A、结构域

　　B、锌指结构

　　C、亚基

　　D、β-转角

　　E、β-折叠

　　10、蛋白质的分子结构与维持其结构的化学键对应正确的是

　　A、一级结构，肽键

　　B、一级结构，离子键

　　C、一级结构，氢键

　　D、二级结构，离子键

　　E、四级结构，肽键

　　11、构成蛋白质的氨基酸主要为

　　A、L-β-氨基酸

　　B、D-β-氨基酸

　　C、L-α-氨基酸

　　D、L，D-α-氨基酸

　　E、D-α-氨基酸

　　12、280nm波长处有吸收峰的氨基酸是

　　A、丝氨酸

　　B、谷氨酸

　　C、甲硫氨酸

　　D、精氨酸

　　E、色氨酸

　　13、下列氨基酸中属于碱性氨基酸的是

　　A、精氨酸

　　B、谷氨酸

　　C、天冬氨酸

　　D、脯氨酸

　　E、半胱氨酸

　　14、蛋白质中下列哪个元素的含量较稳定

　　A、碳

　　B、氢

　　C、氧

　　D、氮

　　E、磷

　　15、测得某一蛋白质样品的氮含量为0.45g，此样品约含蛋白质

　　A、1.35g

　　B、2.81g

　　C、4.50g

　　D、7.20g

　　E、9.00g

　　16、有关氨基酸的描述正确的是

　　A、氨基酸在酸性溶液中称酸性氨基酸

　　B、氨基酸在碱性溶液中称碱性氨基酸

　　C、均含-NH2和-COOH

　　D、氨基酸在碱性溶液中称酸性氨基酸

　　E、氨基酸在酸性溶液中称碱性氨基酸

　　17、主管药师考试生物化学考点测得某蛋白质样品的质量为5.65g，其含氮量为

　　A、0.85g

　　B、0.9g

　　C、0.95g

　　D、1.05g

　　E、1.1g

　　18、氨基酸的等电点是.

　　A、氨基酸以阳离子状态存在时溶液的pH

　　B、氨基酸以阴离子状态存在时溶液的pH

　　C、氨基酸以兼性离子状态存在时溶液的pH

　　D、氨基酸溶解度最大时溶液的pH

　　E、氨基酸在电场移动距最大时溶液的pH

　　19、蛋白质在等电点时的特征是

　　A、分子静电荷是零

　　B、分子带的电荷较多

　　C、溶解度升高

　　D、不易沉淀

　　E、在电场作用下定向移动

　　20、注射时，用75%乙醇消毒是为了使细菌蛋白质

　　A、变性

　　B、变构

　　C、沉淀

　　D、电离

　　E、溶解

　　答案部分

　　1、【正确答案】 C

　　【答案解析】 蛋白质中每一条多肽链都有其完整的三级结构，称为蛋白质的亚基。亚基与亚基之间呈特定的三维空间分布，亚基接触部位的布局和相互作用称为蛋白质的四级结构。

　　2、【正确答案】 B

　　【答案解析】 参与肽键的6个原子-Cα1、C、O、N、H、Cα2位于同一平面，Cα1和Cα2在平面上所处的位置为反式构型，此同一平面上的6个原子构成肽单元。答案选B。

　　3、【正确答案】 E

　　【答案解析】 α-螺旋是蛋白质二级结构中的一种，主要指主链骨架原子的相对空间位置，肽链的全部肽键都形成氢键，链内氢键稳定其结构，而不是疏水作用。

　　4、【正确答案】 C

　　【答案解析】 蛋白质的空间构象是由一级结构决定的。多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。

　　5、【正确答案】 E

　　6、【正确答案】 B

　　【答案解析】 整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链所有原子在三维空间的排布位置称为蛋白质的三级结构。

　　7、【正确答案】 E

　　【答案解析】 多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，答案选E。

　　8、【正确答案】 A

　　【答案解析】 肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象称为蛋白质二级结构。维持蛋白质二级结构的化学键是氢键。

　　9、【正确答案】 B

　　【答案解析】 模体：在许多蛋白质分子中，2个或3个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个具有特殊功能的空间结构，称为模体。一个模体总有其特征性的氨基酸序列，并发挥特殊的功能，如锌指结构、α-螺旋-环-α-螺旋。

　　10、【正确答案】 A

　　【答案解析】 1.蛋白质的一级结构多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，蛋白质一级结构中的主要化学键是肽键，有些蛋白质还包含二硫键。蛋白质一级结构是高级结构的基础，但不是唯一决定因素。

　　2.蛋白质的二级结构蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。蛋白质二级结构包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规则卷曲。维持蛋白质二级结构的化学键是氢键。

　　3.蛋白质的三级结构整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链所有原子在三维空间的排布位置。蛋白质三级结构的形成和稳定主要靠次级键——疏水作用力、离子键、氢键和范德华力等。

　　4.蛋白质的四级结构有些蛋白质分子含有二条或多条肽链，才能完整地表达功能，每一条多肽链都有其完整的三级结构，称为蛋白质的亚基，亚基与亚基之间呈特定的三维空间分布，并以非共价键相连接。蛋白质分子中各亚基的空间分布及亚基接触部位的布局和相互作用，称为蛋白质的四级结构。维系四级结构的作用力主要是疏水作用力，氢键和离子键也参与维持四级结构。并非所有蛋白质都有四级结构。含有四级结构的蛋白质，单独的亚基一般没有生物学功能。

　　11、【正确答案】 C

　　【答案解析】 人体内有20种氨基酸，均为L-α-氨基酸(除甘氨酸外)。

　　12、【正确答案】 E

　　【答案解析】 色氨酸和酪氨酸在280nm波长处有最大光吸收，大多数蛋白含有这两种氨基酸，因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白质含量的方法。

　　13、【正确答案】 A

　　【答案解析】 酸性氨基酸包括天冬氨酸和谷氨酸，脯氨酸是非极性疏水性氨基酸，半胱氨酸是极性中性氨基酸，精氨酸为碱性氨基酸。

　　14、【正确答案】 D

　　【答案解析】 组成蛋白质的元素主要有碳、氢、氧、氮和硫，其中含氮量平均为16%。

　　15、【正确答案】 B

　　【答案解析】 蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等元素组成，有些蛋白质还含有硫。蛋白质元素组成的特点是各种蛋白质含氮量相近，平均为16%，因此测定生物样品中的含氮量可计算出其蛋白质的大约含量。计算过程：0.45/16%=2.81g

　　16、【正确答案】 C

　　17、【正确答案】 B

　　【答案解析】 蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等元素组成，有些蛋白质还含有硫。蛋白质元素组成的特点是各种蛋白质含氮量相近，平均为16%，因此测定生物样品中的含氮量可计算出其蛋白质的大约含量。每克样品含蛋白质的克数=每克样品含氮的克数×6.25(100/16)，则蛋白质的含氮量=蛋白质的克数/6.25=0.9g。

　　18、【正确答案】 C

　　【答案解析】 在某一pH溶液中，氨基酸解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，氨基酸所带的正电荷和负电荷相等，净电荷为零，此溶液的pH称为该氨基酸的等电点。答案选C。

　　19、【正确答案】 A

　　【答案解析】 蛋白质的等电点是指在某一pH溶液中，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，所带正、负电荷相等，静电荷为零。

　　20、【正确答案】 A

　　【答案解析】 在某些物理和化学因素(如加热、强酸、强碱、有机溶剂、重金属离子及生物碱等)作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。注射时用75%乙醇消毒是为了使细菌蛋白质变性而达到灭菌消毒的目的。

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