生化之氨基酸的理化性质

2020的考生正在积极备考，博傲教育为各位考生收集到生化知识点如下，方便考生理解记忆。

　　氨基酸的理化性质

　　1、两性解离及等电点

　　氨基酸分子中有游离的氨基和游离的羧基，能与酸或碱类物质结合成盐，故它是一种两性电解质。在某一PH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的PH称为该氨基酸的等电点。

　　2、氨基酸的紫外吸收性质

　　芳香族氨基酸在280nm波长附近有最大的紫外吸收峰，由于大多数蛋白质含有这些氨基酸残基，氨基酸残基数与蛋白质含量成正比，故通过对280nm波长的紫外吸光度的测量可对蛋白质溶液进行定量分析。

　　3、茚三酮反应

　　氨基酸的氨基与茚三酮水合物反应可生成蓝紫色化合物，此化合物最大吸收峰在570nm波长处。由于此吸收峰值的大小与氨基酸释放出的氨量成正比，因此可作为氨基酸定量分析方法。

　　以上便是生化之氨基酸的理化性质相关内容，希望能给各位考生带来帮助

20年来，我们只做医考培训!医考热线电话：400-6286615

        扫描立即做题  [海量练习][历年经典]等你练！